இன்றைய சமையல் குறிப்பு

**ayyasamy ram** · **ayyasamy ram** Mon Dec 03, 2018 12:40 pm

கருணை கிழங்கு முறுக்கு
----
தேவையான பொருட்கள்
கருணை கிழங்கு கால் கிலோ
அரிசி மாவு150 கிராம்
உளுந்து மாவு100 கிராம்
பெருங்காயம்1 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்2 டேபிள் ஸ்பு+ன்
வெள்ளை எள்2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய்தேவைக்கேற்ப
உப்புதேவைக்கேற்ப
-
செய்முறை
------------------
கருணை கிழங்கை தோல் சீவி, வேக வைத்துக்
கொள்ளவும்.

எள்ளை நீரில் கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும்.
அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, பெருங்காயம், எள்,
மிளகாய் தூள், கருணைக்கிழங்கு மசியல்
ஆகியவற்றுடன் உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து
கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் காய வைத்து, அந்த
எண்ணெயிலிருந்து, இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய்
எடுத்து, மாவில் கலந்து கொள்ளவும்.

அதன் பிறகு முறுக்கு குழாயில் மாவை போட்டு,
எண்ணெயில் பிழியவும். தீயைக் குறைத்து வைக்க
வேண்டும். முறுக்கு நன்றாக வெந்தவுடன் எடுக்கவும்

═══◄•• ????வசந்தம்????••►═══